Winterapfelkuchen

Vor ein paar Tagen hatte ich liebe Freundinnen zum Adventskaffee eingeladen. Unter anderem gab es meinen allerliebsten Winterapfelkuchen. Er schmeckt am Besten ganz frisch aus dem Ofen.....als Dessert auch wunderbar noch mit einer Kugel Vanilleeis.

Als kleines Gastgeschenk habe ich Streichholzschachteln weihnachtlich beklebt. Einfach ein beliebiges Motiv auf Grösse einer Zündholzschachtel auf normales Druckerpapier ausdrucken und aufkleben und schon sind die hässlichen Bildchen verschwunden.

Herzliche Adventsgrüsse....Katja

Herbst

Auch bei uns liegen jetzt nun endlich die Kastanien auf den Boden und wir konnten anfangen  sie zu sammeln und zu dekorieren....

Mein liebstes Herbstgedicht....

Heute habe ich mal als Dessert Pancakes nach Joannas Rezept gemacht und sie sind wirklich sehr fluffig. Dazu gab es noch karamellisierte Nektarinenspalten....lecker!

Herbstliche Grüsse....Katja

Birnengelee

Wir essen sehr gerne Käse.....und noch viel lieber mit selbstgemachten Birnengelee. Und da ich etwas viel gekocht habe, werde ich einige Gläser verschenken....

Da doch einige nach dem Rezept gefragt haben...

Das Birnengelee streicht man einfach nach Belieben auf den Käse....genauso wie den Feigensenf, der den meisten wohl bekannter ist. Auch für die Salatsosse eignet sich beides bestens.

Liebe Grüsse....Katja 

Leicht, schnell und lecker!

Jetzt habe ich ein Spargelgericht gefunden, das auch unserer Tochter schmeckt:

Den Risottoreis (Carnaroli) tradtionell (Zwiebeln, Brühe Salz, Pfeffer, Butter, Parmesan) zubereiten. In der Zwischenzeit das untere Drittel der Spargel schälen und den Spargel in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen, Spargel dazu, mit Puderzucker bestäuben und abdecken. Den Spargel dünsten lassen, so dass er noch Biss hat und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu dem Reis servieren und mit Parmesan bestreuen.
 Buon appetito!

Liebe Grüsse...Katja

Marmormuffins und noch mehr Osterdeko

Seit langer Zeit wollte ich mal wieder einen Marmorkuchen backen. Da ich aber gerne die Reste einfriere (somit habe ich mal schnell eine Kleinigkeit zum Kaffee), habe ich das Rezept von hier ausprobiert und einfach Muffins davon gebacken und sie waren sehr sehr köstlich.

Auch meine Osterdeko habe ich etwas erweitert: Um ein Straussenei im Kranz, das ich mal von einem Urlaub aus Südafrika mitgebracht habe und es ist zum Glück bis heute heil geblieben.

Für die Teelichtgläser habe ich am PC eine Schablone erstellt und sie auf Transparentpapier mit Häschen ausgedruckt. Dabei habe ich bei Dunja (sie hat eine wunderbar kreativen Blog) inspirieren lassen.

Sonnige Grüsse....Katja

Zwetschgenmuffins

Gestern Nachmittag hatten wir relativ spontanen  Besuch von einer lieben Freundin und deren Kinder. Zum Einkaufen hatte ich keine Zeit mehr und da habe ich ein wenig improvisiert. Aus einem Rührteig und noch eingefrorenen Zwetschgen und gerösteten Mandelblättchen habe ich Muffins gebacken.....mmmhhhh lecker!

 Wem ich Lust auf saftige Muffins gemacht habe....

• 120 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 50 g Mandelblättchen

- weiche Butter schaumig schlagen
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben
- Zucker und dann Eier unterrühren
- Teig in Muffinform füllen
- Zwetschgen klein schneiden und dazugeben
- mit vorher angerösteten Mandeln bestreuen
- bei 160° C (Umluft) ca. 25 -30 Minuten backen

Liebe Grüsse....Katja